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OBERWART • WEIDEN BEI RECHNITZ
GÜNSTIGE PREISE BEI UNSEREN
Nur die besten und natürlichsten regionalen Zutatenwerden für unsere unverfälschten Produkte verwendet.
Der Name Tallian steht für Qualität und Regionalität.Seit 1947 ist der Familienbetrieb im südlichen Burgenland ansässig. Nur die besten und natürlichsten regionalen Zutaten werden für unsere unverfälschten Produkte verwendet.
Schweine, Rinder und Kälber wachsen auf kleinen regionalen Bauernhöfen auf.Die Landwirte sind ausgewählte, langjährige Partner der Familie Tallian.
1947 wird die Fleischerei Tallian in Weiden bei Rechnitz von Rudolf Tallian den II gegründet 1953 wird das Marktfahren (jeden Mittwoch Oberwart) begonnen 1963 wird die Fil. In Oberwart eröffnet 1986 Übernahme durch Rudolf Tallian den III 1999 beginnt der Umbau des Verarbeitungsbetriebs nach neuestem EU-Standard 2001 Fertigstellung und Geschäftsneueröffnung in Weiden 2009 Übernahme durchIng. Rudolf Tallian den IV 2012 Neugestaltung der Filiale in Oberwart-Hauptplatz 4
Schonend werden die Tiere im modernen Betrieb noch selber geschlachtet, zerlegt, zugeschnitten und fachgerecht veredelt. Dabei entstehen feinste südburgenländische Spezialitäten wie die urige Dürre, knackige Frankfurter, über Buchenholz langsam gereifte Hauswürstel, die feinwürzige Presswurst, das rustikale Hausgeselchte, knusprige Grammel, Grammelschmalz oder der zart-mürbe Selchspeck.
Hier erhalten Sie einen kleinen Auszug unserer Spezialitäten,aus eigener Produktion nach handwerklicher Tradition hergestellt.
Unsere Hauswürstel sind ein herzhafter-würziger Jausenhit mit einem besonderen Räuchergeschmack. Diese bestehen aus frischem Rind- und Schweinefleisch aus eigener Schlachtung, Gewürzen, Salz und Knoblauch.
Unser handgesalzener Schweinespeck wird nach alter Tradition drei Wochen lang gepökelt. Dann wird er über Buchenholz langsam geräuchert und gelangt nach erfolgter Qualitätskontrolle in den Verkauf.
Nach altüberlieferter Rezeptur wird diese Spezialität handwerklich hergestellt. Im Geschmack würzig, rustikal und die Farbe ist herrlich rotbraun.
Die Grammeln werden per Hand aus dem Schweinerückenspeck geschnitten und traditionell in der Pfanne ausgelassen. Am besten schmecken die knusprigen Grammeln mit frischem Brot.
Unsere herzhafte Presswurst besteht aus bestem, handgeschnittenem Schweinefleisch und schmeckt vorzüglich mit Essig, Kernöl und Zwiebel.
Die Blutwurst wird aus frischem Schweinefleisch, Speck, Brot und ausgewählten Gewürzen hergestellt. Zu dieser traditionellen Hausmannskost serviert man Sauerkraut oder Röstkartoffel.
Bestes mageres Rind- und Schweinefleisch aus eigener Schlachtung und eine raffinierte Gewürzmischung sorgen für einen hervorragenden Leberkäs. Dieser ist zum Braten oder auch Backen bestens geeignet.
Für diesen Feinschmeckeraufstrich werden eigens hergestellte Grammel, Knoblauchzehen, wenig Zwiebel feingehackt und mit Salz abgemischt. Dieser schmeckt am besten mit frischem Brot.
Unsere Frankfurter werden aus frischem Rind- und Schweinefleisch aus eigener Schlachtung, einer feinabgestimmten Gewürzmischung ohne geschmacksverstärkende Zusatzstoffe und mit wenig Salz hergestellt. In einen zarten Natursaitling gefüllt und leicht geräuchert sind sie DER knackige Jausenhit.
Qualität
Der Name Tallian steht für Qualität und Regionalität. Seit 1947 ist der Familienbetrieb im südlichen Burgenland ansässig. Nur die besten und natürlichsten regionalen Zutaten werden für unsere unverfälschten Produkte verwendet.
Ing. Rudolf Tallian
Jeden Mittwoch finden Sie uns auch auf dem Wochenmarkt in Oberwart(Ecke Ambrossigasse Nr.1 - nähe Konditorei Gumhalter!).
Unser Sortiment
AUS DEM WURSTKESSEL
FrankfurterDebrezinerKlobassePusztawürstel
HEISS VOM GRILL
KäsekrainerBratwürstel Alle Würstl werden mit Gebäck und auf Wunsch mit Senf (scharf oder süß), Ketchup und Kren serviert!
FRISCHE WURSTWAREN
HauswürstelDürre
Bestellen Sie Ihre SPEZIALITÄTEN rechtzeitig für die Feiertage vor. Platte oder Partybrezel (2 Tage Vorlaufzeit) RindslungenbratenSchweinsfiletTafelspitzSchulterscherzl
7400 Oberwart, Hauptplatz 4Tel.: +43 3352 32601 E-Mail: info@fleischerei-tallian.at ÖFFNUNGSZEITEN: Montag bis Freitag 7.00 – 18.00 UhrSamstag 7.30 – 12.00 Uhr
7463 Weiden bei Rechnitz 28Tel.: +43 3355 2909 Fax: +43 3355 2426 E-Mail: info@fleischerei-tallian.at ÖFFNUNGSZEITEN: Montag 6.30 – 12.30 UhrDienstag bis Freitag 6.30 – 12.30 und 13.00 – 18.00 UhrSamstag 7.30 – 12.00 Uhr